和神户suitsunooto

被从什么时候左右开始神户"说"西式糕点的市镇。
如果现在，被作为国家名牌知道的西式糕点品牌，带子也解除历史的话发源从神户。
不在本网站，在市内限定而在广义上逮捕区域，正和神户糕点叫被在以神户为中心的兵库县内爱的西式糕点。
想神户夸耀的西式糕点自现在起更越发亲近，现在重新从大丸神户店转达那个好吃和魅力。

 

 

神户糕点的历史

明治
神户的西式糕点的历史长时间继续的江户时代结束，新的时代的开端kenotoki。回顾1867年(1868年1月)的建港。当时在居留地的欧美人带进去的点心是西式糕点。之后酒店作为国际性的社交的地方开业，铁道也开通。在文明开化的全免费中，第一次西洋点心店接着在toarodo"二宫盛神堂"在元町3丁目在"野中商店"和神户诞生。也许认为把蛋和砂糖用于欧式的"瓦煎饼"(龟井堂总总店)是提前获得的"神户的西式糕点"的开端。

比"神户古版画册""摂州神戸海岸繁栄図"
神户市立中央图书馆收藏

 

 

要神户的正式的西点店的开拓，现在也继续保护那块门帘的明治30(1897)年龄创业的"神户凮月堂。"也在营业，东京的大的博览会展出卡斯提拉以及华夫饼干，奶油点心，marongurasse，赢得人气。

 

 

大正
到大正时代的话，经过关东大地震，第一次世界大战，俄国革命这个骚乱，德国以及俄罗斯的糕点师傅等等把据点设定为神户了。Goncharoff，Juchheims，H·糠偶姻德利部，F·Morozoff相继开正式的西点店。在现代连接起来的神户糕点的家谱诞生。

〈Juchheims〉神户1号店(1923年)

 

 

昭和
在在神户酿制把这样从西洋引进的食品文化的东西被向作为"神户品牌"发送的开端成为的昭和48(1973)年的"时装都市宣言。"西式糕点反映时代，被作为作为产生倾向的高雅的时装中的一个承认，叫"西式糕点的市镇的形象神户"在全国渗透。

〈Morozoff〉创业时的商品

 

 

平成
平成时代是杂志的隆盛期。是糕点厨师热潮的到来。以女性杂志代表的杂志全都编排"神户糕点"专刊，神户糕点确立作为被从全国做憧憬的品牌的地位。

 

 

神户糕点和大丸神户店

借神户，长崎，新潟，函馆，横滨的建港的机会，是到明治～大正的期间里在日本慢慢地渗透的西洋的餐文化，但是砂糖和黄油还是贵重物品。在收到的对老百姓的口之前再需要了时间。

神户的"大丸布店"搬迁到现在所在地作为正式的百货商店的是昭和2(1927)年龄。8层楼现代的建筑物引起关注，2万5000个人在开店第一天蜂拥而至了。此时，地下放食品，开始使用也西式糕点。是神户首次的"depa地下"诞生的瞬间。

从三宫方面看的大丸神户店(1927年)
J.前面的零售史料馆

 

 

在第二次世界大战之后的经济高速增长的时代，百货商店收集全国的名店、土特产，展开，"门帘街""名店街"出示热闹，神户的厂商也全都参加。被说到了许多的国家名牌被产生的开端。

 

大丸宣传记事(2006年)
J.前面的零售史料馆

 

被借昭和63(1988)年，1本书的出版的机会计划的西式糕点展"西式糕点天国KOBE展"被以大丸神户店为舞台举行。把半坏这个大的遭受损失的大丸神户店"一样了使你的神户"用阪神、淡路大地震(1995年1月17日)的复印件举起来，在3个月以后的4月8日，也在只有建筑物的用1/3实现再公开的日举行这份计划展了。"西式糕点节in KOBE"和名称变化了，但是不缺少，举行的这项西式糕点活动的兴隆现在还每年确实在大丸神户店作为黄金周的特产活动担负神户糕点的burandingu的角色。

在神户糕点和大丸神户店，长，有深的边缘。

西式糕点节in KOBE(2006年)
J.前面的零售史料馆

 

 

参考文献："KOBE西式糕点故事""神户杂学100选""神户人nokoube考""做成是由西式糕点的酷的神户""兵库县西式糕点协会65年史"