在大丸心斋桥店本馆地下1楼的蜂蜜专营商店<rabeiyu>，销售"心斋桥的蜂蜜"。使这个是被在大丸心斋桥店的楼顶以环境保护以及与地区的共生为目地开始的"心斋桥蜂蜜项目"设置的蜂窝箱子，并且能出产的蜂蜜商品化的东西。地区紧贴的原创的蜂蜜怎么样出生了？ 介绍养蜂，採蜜的现场。

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被在900平方米的绿地设置的蜂窝箱子。

在地上约60m的位置的大丸心斋桥店的楼顶。被在被在2019年的隆重开幕的情况下设定的约900平方米的屋顶在今年3月设置的是5群蜂窝箱子。受到了关注的都市养蜂最近在这里进行，蜜蜂从大阪市内的花吸引蜜。

在SDGs，也连接的都市养蜂。

近年来巴黎世界上大肆进行，是银座或者名古屋等的都心，并且都市养蜂也被在日本进行。因为蜜蜂在市镇往来所以生态系循环，也为生物的间接garigadekitari绿化做贡献。在可持续的开发目标，SDGs的"陆地的富裕维护"吧的目标，也连接的话受到了关注。

"心斋桥蜂蜜项目"的开端。

在大丸心斋桥店，和什么不能够的话在想法，地下1楼托起店铺的蜂蜜专营商店<rabeiyu>在楼顶借本馆改修的机会相互作用，设立"心斋桥蜂蜜项目"。约20万只蜜蜂从蜂箱飞起来，从半径3km范围以内的大阪市内找蜜资源，收集蜜。

有心斋桥的思域·PRIDE。

与地区的共生被推荐作为大的目标"心斋桥蜂蜜项目"中的一个。"开花在都心自然也的草木以及花，蔬菜很重要，并且为脱离"而都市养蜂和大丸心斋桥店的项目负责、吉田真治有关系。另外，为因为小孩们参加採蜜活動所以采下1杯只有匙子的蜜知道1只的蜜蜂把一生给的，间接gerarerebanato想在食育也。这个想法也不在用SDGs的"继续居住的城镇建设"的目标连接吗？

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ABOUT the HONEY
"心斋桥的蜂蜜"

在蜂蜜专营商店<rabeiyu>销售的"心斋桥的蜂蜜。"是被在大丸心斋桥店的楼顶以环境保护以及与地区的共生为目地开始的"心斋桥蜂蜜项目"设置的蜂窝箱子，并且使能出产的蜂蜜商品化了。正用小尺寸(36g)和大尺寸(125g)的2尺寸展开。

※"心斋桥的蜂蜜"和相关商品在8月上旬开始销售，一经到达计划数马上结束销售。

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从春天到夏天进行的採蜜。

从3月起设置蜂箱，起动的2021年的"心斋桥蜂蜜项目"也在7月收到今年的最后和第3次的採蜜了。从春天到夏天，蜜资源和花以及草木茂密的背心季节。这次报告这个最終採蜜的样子。

嗡嗡声和奔来奔去的蜜蜂。

什么刚一到了屋顶就被吃惊在在蜂箱的周围飞来飞去的蜜蜂的大量!"动比平时更加地频繁地"。因为今天把蜜从蜂箱拿掉所以也许蜂也是攻击性一点。请注意的话吉田。小量的脸显得苍白？穿采访组，防护服，慌慌张张向采访挑战。

在大阪的核心找蜜。

被在大丸心斋桥店的屋顶设置的蜂箱全部是5群。3箱被放入1群，箱子里，9块蜜堵塞的巢板加入了。seiyomitsubachi为收集蜜用大约半径3km的范围找蜜资源，但是以大丸心斋桥店为中心想的话和到环线周围的区域大概成为，从靱公園以及大阪城公园，淀川河川占用地等的花采集蜜，那么，可以考虑。

专家感到吃惊的蜂蜜的量。

"长着都市养蜂在若干的地方，但是只这个能这个时期选蜜的罕见"。为什么只这个能在本公司中选许多吧？ 是to话题。说那样的是rabeiyu、养蜂部的加藤弦。在东京、高尾有在自己公司从事的蜂场，而且是日本桥，涩谷，博多，但是是参与都市养蜂的专家，但是好像被对心斋桥的蜜蜂吃惊了。

都市养蜂超越跨栏而实现。

是在大丸心斋桥店的楼顶开创的都市养蜂，但是在都心长着养蜂实际上不简单。在通过满足关于大阪府的养蜂的条例的条件之前需要时间申请之后"没很"有许可。在面向实现关系到养蜂的所有方面请求帮助，提高信用度终于花1年要许可了的话吉田。超越所有跨栏而，在心斋桥的都市养蜂想办法实现了。

一周一次的巢板的保养。

2021年的"心斋桥蜂蜜项目"在3月设置蜂箱，起动了，但是採蜜在这个太阳是第3次。一边在採蜜以外，也调查蜂的健康状态，一边必须维修一周一次，巢板。"有大约5万只蜜蜂对1群，但是那里面蜂王1只。"在最下面的蜂箱。

在那里生蛋。勤勉的工人对上边的蜂箱收集蜜，但是变得充满的话到其他的地方因为有飞行的危险性所以也检查那个的话吉田。

也担当盖子的职责的蜂蜡。

好像作为被从蜂箱里拿出的巢板的表面有的白色的膜的东西是蜂蜡。"是蜜蜂在体内作出的天然的蜡"。也被叫做蜜盖，为了在糖度上涨到10分之前蜜不出现也实现盖子的工作的话加藤。首先在在做採蜜的离心分离器上挂之前拆除这种蜂蜡。

糖度超过80%是大致目标。

把蜜盖剥下来的话蜜巢板里满地堵塞了。如果在蜂蜜专营商店<rabeiyu>，蜜的糖度不超出80%的话，不被作为蜂蜜商品化，被用于酥饼的点心上。这次在心斋桥能出产的蜜超出80%，糖度足够。

使用离心分离器採蜜。

把削薄蜂蜡的巢板放入离心分离器，把蜜到外面用离心力溅起来，在採蜜機存。这天rabeiyu准备的採蜜機一边用手工作业在供活动使用的东西传递方向盘，一边从巢板派遣蜜。

从1块巢板能去掉的蜂蜜的量。

对离心分离器连续不断地累积从巢板露出来的蜜。"能出产从1块巢板的蜂蜜的量从1.5kg"是2kg左右的话加藤。假如是销售的"心斋桥的蜂蜜"36g的话，是约40瓶分的计算。

超过预想的蜂蜜采用量。

在这个日的最終採蜜能出产的蜂蜜这个是想像以上的大量，并且和第1次，第2次的採蜜分合起来的话170kg是约400kg。因为开始了蜂蜜项目时候的目标量是200kg比预想更多量是心斋桥所以，并且怎样煮是否能出产了明白。

过滤，用工具更提高纯度。

对离心分离器累积的蜜为除掉蜂蜡以及杂质三重过滤，被在工具上挂。被在这里过滤的蜜被rabeiyu的总公司而且搬运，被再次过滤，提高纯度。

不都做热处理的蜂蜜。

在在蜂蜜专营商店<rabeiyu>，加工蜂蜜的时候，基本不热处理。理由是生死酵素认定蜂蜜提高超过40度的热，是被据说蜂蜜本来的营养减少。

散发香味，分外好看的"心斋桥的蜂蜜。"

从大丸心斋桥店的楼顶飞起来的蜜蜂拨打约3个月，把从大阪市内的花集中起来的"心斋桥的蜂蜜"在店排队。在樱花盛开的季节，也被收集的所为或者花的富裕的香味分外好看。在口里面含有一边结实地有甜味的话，一边被咽喉感觉清醒越过。味道很好的蜂蜜出生了。

ABOUT the HONEY
[在L'ABEILLE销售]

在大丸心斋桥店的蜂蜜专营商店<rabeiyu>销售。

"心斋桥的蜂蜜"被销售的是在大丸心斋桥店本馆地下1楼的蜂蜜专营商店<rabeiyu>。包括做自己公司养蜂的东西在内，是收集世界12个国家，超过80种蜂蜜的专营商店。

各种各样的味道的蜂蜜对齐的店铺。

在蜂蜜专营商店<rabeiyu>，排列世界的被在富裕的大自然中选的蜂蜜。向日葵，杏仁，橡树，胡妥，摩卡咖啡充满个性，并且大量拥有多样性的味道准备齐全，但是给那里加上"心斋桥的蜂蜜"了。

<黑船>不过新的展开起动！

另外，把"心斋桥的蜂蜜"用于的商品打算在本馆地下1楼<黑船>从10月1日星期五起销售。请也期待这个新的展开。

※"心斋桥的蜂蜜"和相关商品在8月上旬开始销售，一经到达计划数马上结束销售。

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〈蜂蜜专营商店rabeiyu〉大丸心斋桥店本馆B1F
电话号码06-6251-5633(直通)

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※这篇文章的内容是被在2021年9月24日公开的时间点的东西。

照片/木村华子句子、编辑/蔵均WEB设计/唯树友裕(Thaichi)创作、编辑/河邊里奈(EDIT LIFE)，松尾仁(EDIT LIFE)

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大丸心斋桥店SDGs特设网站
在SDGs SPECIAL～未来连接起来的加和减号

※用其他橱窗开

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