2021/5/5-5/20[立夏]
节日是青花鱼寿司。
青花鱼寿司被从昔日起请好天气。
现在还好像是理所当然一样地在餐桌排列的家庭在京都三大节日以及地区的氏族神节的日不少。
用怀疑出来sezutomo，餐桌对节日行列以及神轿祭祀，尝心情吧。
2021/05/07
经过青花鱼大道正好的情况。
在那个昔日，若狭能消掉的鳞介类被小贩肩扛，被花一昼夜搬到京都了。其他的鱼路过的道路被叫做"青花鱼大道"的对京都的人来说是鲭仍然作为特殊的款待吗？在在为防止腐败青花鱼被做1盐，到的时候正好的调味。以及用醋上紧，做青花鱼寿司，是海带，并且拧，对竹的皮包起来。是一边是盐，醋，海带，竹的皮，分别的杀菌作用以及调湿的作用，并且提高保存性，一边加深味道的前人的智慧和办法。
翻季季的味道■地下京都的名店沿着的菜销售区
这个道一条纹240年。被在时候研磨的风格。
随着被用海带包起来的青花鱼姿态寿司，时间过去青花鱼的味道对青花鱼海带的味道渗入寿司饭，全体对一个熟悉。另外，做，柔软的青花鱼的身体是醋的工作，并且竖起来渐渐结实，口感出生，从半天起过去整整1天左右的话浮出味道的挤满的脂肪在"早熟re寿司"特有的风味。和使鲜度当做意思的江户前寿司不一样，并且被和时候一起浓缩，加深的味道是愉快。因为放入冰箱的话寿司饭紧张所以用常温(18-23度左右)保存，海带吃请在即将实行的时候取下。美丽的切口由来于第一代Izumiya卯兵衛的名，正用寿司饭表现卯(兔子)的姿态。
〈izuu〉
青花鱼姿态寿司(1人份，6貫)含税2,430日元
好像节日行列，色彩鲜明。
各少量给餐桌一下子热闹起来的季节的菜在15cm角的包装上色好。柔软的鸭子所为，适当的酸味和嚼头的竹笋梅树色拉，高汤的风味湿润煮展开的充满肉汁的茄子，煮ohajime，有脑袋虾，青花鱼盐烤，飞龙脑袋，煮粟麩揚ge，得到菠菜芝麻和睦，煮甘薯柠檬风味钱褡年糕。因为手被放在1种1种上，大量拥有调味以及口感的多样性所以每隔一口有新鲜的高兴。因为没有饭所以菜肴以及寿司的一起。
〈下鸭茶宿舍〉
京都tsuzumi(1个)含税1,620日元
"UMAMI"是在世界充分夸耀的日本的东西。
为了在颜色有三基色构成味道的甜是盐、酸、苦、意思的5味道。意思=味道因为被在日本发现了所以"UMAMI"被作为世界性的语言使用，和被在联合国教科文组织无形文化遗产登录的日式菜肴文化一起从世界受到关注。深处也在味道根据复数的协同增效比单体在鲣鱼干包括的肌甙酸，海带包括的谷氨酸这样的氨基酸提高味道的原形。"预兆的高汤"使用严格挑选的本枯鰹節和罗臼海带。是也被用家常菜简便开发作为日本菜的生命的高汤的高汤包。不加上食盐以及酱油化学调料，食品添加物，酵母抽提物不使用的"hommamonno味道"。拿完高汤的"渣子"打破包，在水分而且没有之前炒取出，重口醬油和甜料酒下，写的话做的话，能无浪费而尝。照片的小钵是时令的芦笋的炖。在人摘盐，在高汤里，迅速煮了，有纵深的味道。
〈京都?预兆〉
是预兆的东西(包5袋入)，含税1,080日元
有尝时令的炊itan，焼痰。
在京都熟悉的"炊itan"。全国范围"许多提起煮的"的话想像米饭的人在家常菜的情况下是煮"的"？好像考虑to，但是煮"的"是把味道以及水用满满的煮出来的汤吸进食材的东西。"微妙地和煮的"不一样，并且是看似珍惜高汤的京都的食品文化的表现。季节的让鸡的味道推荐的"炊itan"渗入有motchiri甜味的新小薯的东西。穿着菖蒲的花的生麩以及叶芽给初夏的特点追加。以及已经和1种，芹菜yamyoganadono佐料以及芹菜醋一起尝的时令的白色部分鱼isakino盐烤。筷子向爽快的香味以及色彩前进。
〈2傅〉
家常菜从各种[2种]含税1,080日元起从[3种]含税1,620日元起从[4种]含税2,160日元起
新小薯和鸡的煮了(1人份)，沿着(1人份)，isakino盐烤佐料是各已含税的540日元适合
※为在多于2包的销售，没正哪方面都做单物品销售。
- ※本文章的内容是主页刊登时的信息。
- ※因为销售期间被把商品限制为所以请谅解季节的菜单。
- ※在根据不可避免的情形改变食材的一部分的时候，无预告而有价格变更，销售，结束的情况。
- ※照片哪方面都是装盘例。商品不包括盘子的容器。
