2021/7/7-7/21[小暑]
祗园节日是鱧祭ri。
喝梅雨的雨，被认为变得好的鱧有脂肪，现在正吃的时候！ 是对京都的夏天来说不可缺少的美味食品。
一边怀念祗园伴奏，希望明年的山鉾巡行充分尝，一边，竭尽吧。
2021/07/09
切骨10年和被说的包丁技。
留下1张皮，把被在一点点的1寸(约3cm)之间说24回和26回的菜刀眼睛放进去的鱧的切骨。超常的生命力的鱧是也能从远的海把在那个昔日，盛夏搬到京都的值钱的鱼，但是到感到惊讶的程度有许多小骨。就这样不能吃超过的，详细地切断小骨的技能被培养了。到有"切骨10年"这个语言，在通晓的厨师的手上面挂着骨头在哪里消失了的话的话变得感到奇怪的程度软乎乎地柔软地。
翻季季的味道■地下京都的名店沿着的菜销售区
到各个角落一流的技能呼吸zuku，
夏天限定的名物鱧姿寿司。
大大地生长的鱧被和角字鱧不把身体在"tsu"的字折弯的话不恢复肥生鱼片箱子(鱼的搬运箱子)的叫。涂刷酱油，烧，选变胖的鱧，精通的工匠做切骨，打扦子，烧白，做之后重复。鱧选法，切割的方法，烤的程度。好像是理所当然一样，困难的三拍子漂亮地到齐，用厚软乎乎地精彩地压倒其他的风格和味道出生。被用于izuudehao寿司的包装的版画的赊帐报纸是愉快中的一个。画京都的视野的花样有6种季节gawaride，在7月是"祗园节日"的赊帐报纸。
〈izuu〉
鱧姿寿司(1条，2人份)含税14,904日元
(1人份，6貫)已含税的7,452日元
用各种各样的方案以及创意，
不剩下而鱧三昧。
身体的长的鱧，相当于上半身的打中是厚，并且是最好煮的"，在尾巴的附近，"出来肉薄，作为其代偿。为在2傅，正根据菜分别使用部位，鱧寿司以及鱧攻陷厚的地方为把果冻送到而而做了尾巴的。照片第1双.2双眼睛模糊的花椒风味推出味道的鱧寿司。照片第3把这个应该称呼为京都的正统的纯白的花轻轻地开花了的鱧丢掉。以及照片第4让鱧煮夏天争夺蔬菜以及佐料，把发挥鱧的高汤的果冻送到。给芝麻谁附加，是宛如法国的冷盘的华丽。
〈2傅〉
鱧寿司、波(1包，4貫)含税2,160日元
家常菜从各种[2种]含税1,080日元起从[3种]含税1,620日元起从[4种]含税2,160日元起
把鱧丢掉(1人份)，已含税的1,080日元相当
夏天把蔬菜的果冻和鱧送到(1人份)，已含税的540日元相当
※家常菜没为在多于2包的销售销售单物品。
※包括的话从[3种]含税2,160日元起从[2种]含税1,620日元起鱧otoshio到[4种]含税2,700日元。
适合好天气的美味食品
有品格的姿态和味道。
脂肪结实地被登出来，京都在身体拉，结实的优质的国産鱧是预兆特制的佐料，并且烤好，大米是甚至HANA?预兆的怀石使用了的福冈产hinohikari。如果对口搬运的话，饭的甜味和鱧的芬芳成为一体，是好极了的味道。有风致的包装纸，当然也被因夏天的问候对特别的日子的美味食品在有被木盒获得的品格的样子，凉感到高兴。在吃的时候用微波炉稍微热(移到抗热盘子，是500W 2-3分大致目标)的话软乎乎地华丽。
〈京都?预兆〉
鱧寿司木箱(1部10貫)含税6,480日元
●请只预订销售最晚在/2日之前预约。
(星期三不能11点以后交交付。)
娇嫩的鱧
工匠的技dehorori柔软。
柔软的身体在口中踢感动得流眼泪的鱧的天妇罗。外衣sakkuritoshita淡淡地附上纸包，梅树肉的话清淡，高雅的味道分外好看。和颜色鲜明的菊菜的炸什锦以及红姜，黏糊糊地浓的牛油果的天妇罗一起请。以及1种已经充分奢侈地装上鱧的天妇罗和鱧的花椒烤的碗。2色的对比度把幸福搬到眼睛和舌头，myogaya紫花豌豆，叶芽以及穗紫苏给爽快的香味和色彩追加。
〈天妇罗八坂圆堂〉
各天妇罗种(1)
hamo含税450日元
菊菜的炸什锦含税160日元
红姜含税120日元
牛油果含税120日元
hamo二色丼税込3,100日元
hannari美丽，
在包装伸展的京都的夏天风趣。
从哪里附上筷子吧眼睛移动，做的在愉快中。对左上的分量，色彩缤纷的夏天蔬菜以及虾泥，一口nishin昆布巻等冷煮，合拢。在右上方，鱼挂面的啫喱gake，hokki贝的色拉，青细布，鸭子所为，扇贝。以及为把像白色的花那样的鱧丢掉而给梅树dareyamyoga，蛇纹管黄瓜附加右下方。多样性实际丰富的味道用看似京都的风趣很有夏天作派地上色，好。
〈下鸭茶宿舍〉
鱧和夏天蔬菜的季节食案(1人份)含税3,240日元
- ※本文章的内容是主页刊登时的信息。
- ※因为销售期间被把商品限制为所以请谅解季节的菜单。
- ※在根据不可避免的情形改变食材的一部分的时候，无预告而有价格变更，销售，结束的情况。
- ※照片哪方面都是装盘例。商品不包括盘子的容器。
