2022/1/5-1/19[小寒]
尝，竭尽，
骨头元旦。
过去把过新年期间的20日左右叫做骨头元旦，
在曾作为元旦的美味食品的盐样子以及咸鲑鱼的ＡＲＡ煮白萝卜以及出借的汁液了。
变得不到新鲜的食材马上能弄到手的现代听了，但是想继续保护郑重尝食材，竭尽的心。
2022/01/07
被作为成功鱼知道的buri。
随着成长名字变成的成功鱼中的一个，buri。在关西，mojako→wakana→做唾液→hamachi→mejiro→说burito，鱼苗以及年轻鱼的叫法根据地区各种各样，但是叫身高80cm左右的成鱼oburito的好像是全国共同。为师鱼，鱼在汉字奇怪，并且从写成老师的表现老师大，并且经过了年纪的意的意见以及十二月左右开始有脂肪，味道变得好的意见。现在的时期被叫做冬师鱼，正是吃的时候。
翻季季的味道■地下京都的名店沿着的菜销售区
寒冷研磨了
冬天的相遇东西，鰤鱼萝卜。
是对元旦来说作为向buriha成功鱼=发迹恳求的兆头东西不可缺少的美味食品，并且过去使用ＡＲＡ的鰤鱼萝卜是"骨头元旦"的惯例的菜。这里奢侈地使用厚的肉块的鰤鱼萝卜。虚弱的rakaiburino身体和那个味道到里面软乎乎地湿润深入的白萝卜是化开的非常幸福的味道。buriha脂肪和寒冷一起被登出来，甜味提高白萝卜，味道现在两个都好的时期。是被叫做"相遇imon"的性格相合的组合。
〈2傅〉
家常菜每个种
[2种]从已含税的1,080日元起
[3种]从已含税的1,620日元起
[4种]从已含税的2,160日元起
鰤鱼萝卜(1人份)含税540日元适合
※为在多于2包的销售，没正做单物品销售。
身体和心热，
配料dakusanno客气的味道。
鲑鱼，白萝卜，胡萝卜，牛蒡，葱，鬼芋，油豆腐，粟麩实际是配料！ 对出借的汁液过去是"骨头元旦"的惯例的菜，但是用看似酒家的味道奢侈的1种。当充分使用国产酒糟的肉汤和配料材是安排，用锅热汁液，让把配料材放进去，人滚，做了的时候，是完成。无论一个人，并且因为有2人份的量所以在两个人友好地分还是再来一份都。为了酒糟的香味适当地建立的高雅，温和的风味和温暖慢慢地渗进五脏六腑，持续。
〈下鸭茶宿舍〉
出借的汁液(2人份)含税648日元
※照片的装盘例是1人份的量。
冬天的京都蔬菜中的一个，
香味丰富的堀川牛蒡。
被从400年前起栽培的京都的传统蔬菜，沉甸甸粗的堀川牛蒡。违反坚硬的外表，纤维柔软地主要地有空洞，那里将死，做东西的菜多，但是为了是圆堂，并且能结实地尝独特的口感以及风味挖中心部，只周围的部分对天妇罗。一定也请拿配制丰满而富有弹性的虾和蔬菜的色彩快乐的炸什锦，hokkuri客气的甜味的南瓜的天妇罗。
〈天妇罗八坂圆堂〉
各天妇罗种(1)
南瓜含税120日元
堀川牛蒡含税250日元
虾的炸什锦含税280日元
在岚山总店好评的
用供生鱼片使用的酱油是家庭，但是。
京都"供生鱼片使用的醬油味道从访问预兆岚山总店的顾客好"的话多次地有赞扬，是是一样的材料和做法，并且作为家庭用而开发的酱油。对国产丸大豆的天然的酿造重口酱油浸泡国产的本枯以及新年菜肴和道南的真实海带，拥挤的温和的味道。现在时隔时令的东西的生鱼片也那个味道使劲地分外好看，确实体会调料的重要。为了防止氧化以及劣化，保持鲜度和味道使用双重结构的密封瓶。得到ohitashiya和睦，煮，炒，作为"万能酱油"，东西对各种各样的菜东西东西不仅生鱼片而且可以使用。
〈京都?预兆〉
味道酱油(200ml)含税1,296日元
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